Indonesiska tungor kanske redan är bekanta med smaken av tonfisk. Fisk med svartvitt kött kallas ofta också för liten tonfisk. Bakom den utsökta smaken har tonfisk mycket näringsinnehåll och fördelar som är bra för kroppen. Något, va? Kom igen, fortsätt läsa denna recension för att få reda på svaret!
Näringsinnehåll i tonfisk
Tonfisk har ett latinskt namn Euthynnus affinis. Denna fisk finns i Stilla havets vatten, inklusive Indonesien och andra sydostasiatiska länder.
Förutom tonfisk har denna fisk även andra smeknamn, nämligen kawakawa i Fiji och makrill tonfisk i Amerika.
Tongkol kommer fortfarande från samma familj som tonfisk och makrill, nämligen familjen Scombridae.
Det är med tanke på att näringsinnehållet i dessa tre typer av fisk är mer eller mindre detsamma.
Per 1 portion tonfisk så mycket som 100 gram (g) finns det många näringsämnen, nämligen:
- Vatten: 74,03 g
- Energi: 109 kalorier (Cal)
- Protein: 24,4 g
- Fett: 0,49 g
- Kalcium: 4 mg
- Järn: 0,77 milligram (mg)
- Magnesium: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Kalium: 441 mg
- Natrium: 45 mg
- Zink: 0,37 mg
- Selen: 90,6 mcg
- Niacin: 18,4 mg
Fördelar med tonfisk för hälsan
Källa: Selaras Här är några av fördelarna med att konsumera tonfisk för din hälsa:
1. Tillgodose proteinbehov
Du kan använda kolvar som en alternativ källa till billigt animaliskt protein för att fullfölja det dagliga behovet (RDA).
Proteininnehållet i tonfisk kan hjälpa till att möta dina dagliga näringsbehov.
Protein är viktigt för att bygga nya celler och vävnader i kroppen för att ersätta skadade.
Dessutom kan protein hjälpa till att reparera skadade celler, stärka immunförsvaret och stärka ben och muskler.
Protein fungerar också för att upprätthålla friskt hår, hud, naglar och kroppsmuskler.
Proteinbrist är ett ganska sällsynt tillstånd.
Men om du upplever det kan symtom på näringsbrist göra dig lättare sjuk, kroppen fortsätter att känna sig svag och läka långsammare från sår.
Om kroppen saknar protein riskerar du att få låg immunitet, sår på kroppen tar längre tid att läka och kroppen känner sig ofta trött.
2. Hjälp till att gå ner i vikt
Om du är på ett dietprogram kan du dra nytta av viktminskning från tonfisk.
Tonfisk är en lågkalorimat, som bara innehåller 109 kalorier per 100 grams portion.
Tack vare det höga proteininnehållet i tonfisk kan denna fisk, som fortfarande är en släkting med bonit och tonfisk, användas som en daglig dietmeny.
Att äta en proteinrik kost kan sänka ghrelinnivåerna.
Ghrelin är det hormon som är ansvarigt för att stimulera hunger och därigenom trigga dig cravings äta mat som innehåller kolhydrater.
Minskade nivåer av ghrelin i kroppen kan hjälpa till att minska aptiten och förhindra överdrivet matsug.
Protein bromsar även magtömningen vilket gör att du känner dig mätt längre.
3. Upprätthåll kroppens elektrolytnivåer
Ytterligare natriumintag från tonfisk ger goda fördelar för att upprätthålla vätskebalansen i kroppen.
Natrium spelar också en viktig roll för att upprätthålla normal nerv- och muskelfunktion.
Kroppen får i sig natrium genom daglig mat och dryck. Det mesta av natriumet i kroppen lagras i blodet och lymfvätskan.
För att vara konsekvent ansvarar njurarna för att upprätthålla natriumnivåerna genom att ta bort överflödigt urin och svett.
Men när mängden intag och produktion inte är balanserad påverkas den totala tillförseln av natrium i kroppen.
Att äta tonfisk som innehåller natrium kan hjälpa dig att undvika problemet med hyponatremi, aka låga natriumnivåer.
När natrium i kroppen är lågt, är du benägen att uttorka, kräkningar och diarré.
4. Förbättrar sköldkörtelns hälsa
Makrill har också andra fördelar, nämligen att upprätthålla hälsan hos din sköldkörtel.
Sköldkörteln i nacken är ansvarig för att reglera ämnesomsättningen, producera hormoner och upprätthålla kroppens energinivåer.
Om sköldkörteln är störd riskerar du att få symtom i form av drastiska viktförändringar, förändringar i tarmrörelser och kan till och med störa din sexuella förmåga.
Inte bara det, tonfiskkött innehåller selen som kan hjälpa till att upprätthålla en frisk sköldkörtel.
5. Hjälper till att förbättra hjärnans funktion
Nästa fördel med tonfisk är att bibehålla hjärnans funktion.
Tonfisk har många näringsämnen som är viktiga för hjärnan, till exempel omega-3-fettsyror och niacin.
Niacin är ett mineral som kan minska risken för Alzheimers sjukdom och demens på grund av åldrande.
Samtidigt kan omega-3-fettsyror förbättra hjärnans funktion och kan förebygga psykiska problem, såsom depression.
6. Rik på antioxidanter
Antioxidanter är föreningar som kan neutralisera skadliga fria radikaler i kroppen.
Ansamlingen av fria radikaler i kroppen kan skada celler och utgöra en risk för många sjukdomar, som cancer.
Att äta mat som innehåller mycket antioxidanter är mycket bra för att förhindra utvecklingen av tillstånd som hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och vissa autoimmuna sjukdomar.
Tja, enligt en studie publicerad i World Journal of Biological Chemistry, innehåller tonfisk högt selenonein som är en av antioxidanterna.
7. Minska inflammation
Inflammation är egentligen en normal kroppsreaktion som uppstår när immunförsvaret arbetar mot virus, bakterier, infektioner och sjukdomar.
Vanligtvis kommer inflammationen att försvinna av sig själv när sjukdomen läker.
Men om inflammationen kvarstår under en längre tid kan det bero på en ökad risk för vissa sjukdomar, som hjärtsjukdomar och cancer.
Fördelen med fisk som innehåller omega-3-fettsyror, såsom tonfisk och tonfisk, är att den hjälper till att påskynda läkningsprocessen av inflammation eller minska den helt.
Det har också potential att minska risken för sjukdomar.
Anledningen är omega-3-fettsyror också samtidigt ett starkt antiinflammatoriskt medel.
Det finns många studier som tittar på fördelarna med fiskolja rik på omega-3 för att minska risken för att utveckla autoimmuna sjukdomar, såsom Crohns sjukdom, lupus, reumatoid artrit (reumatism) och psoriasis.
Titta på detta innan du äter tonfisk
Makrill är verkligen rik på hälsofördelar. Men så att du kan dra full nytta av dess fördelar finns det några saker du bör vara uppmärksam på innan du äter tonfisk:
1. Undvik att äta för mycket tonfisk
Tonfisk är en av de fiskarter som är mest mottagliga för kvicksilverkontamination.
Överdriven exponering för kvicksilver kan orsaka skador på huden, mag-tarmkanalen, nervsystemet, njurarna, hjärnan och hjärtat.
För att minska risken för överdriven kvicksilverkonsumtion bör du endast äta tonfisk 2 gånger i veckan.
2. Ät mindre kolvar på burk
Du rekommenderas också att undvika att äta tonfisk som har förpackats i burkar. Konserverad fisk innehåller i allmänhet mycket natrium.
Överskott av natrium kan öka risken för högt blodtryck. Som ett resultat kanske du inte får fördelarna med tonfisk.
För att överlista kan du skölja konserverad fisk med vatten flera gånger innan bearbetning.
Denna metod kan eliminera natriumnivåer i konserverad fisk med minst 80 procent.
