Vem älskar inte den söta smaken av socker? Tydligen gillar de flesta socker fast i olika mängder. Socker kan verkligen få mat och dryck att smaka mer utsökt. Det är detta som gör att socker är oskiljaktigt från vardagen, liksom raffinerat socker.
Tyvärr kan denna typ av socker öka risken för typ 2-diabetes och andra kroniska sjukdomar. Vad är raffinerat socker egentligen? Kolla in följande recension.
Vad är raffinerat socker?
Raffinerat socker är socker som har bearbetats och renats från kristallsocker.
Till en början tar producenterna saften från sockerrörsstjälkarna och filtrerar den sedan med vitling för att ta bort orenheter från skördsprocessen.
Sockerrörsjuicen kokas sedan tills den bildar kristallsocker ( strösocker ).
Denna bearbetningsprocess producerar råsocker som innehåller sackaros som inte kan konsumeras. Tillverkarna måste också fortfarande separera sockerkristallerna från sirapen.
Efter att sockerkristallerna och sockersirapen separerats kommer tillverkarna att bearbeta sockerkristallerna ytterligare för att ta bort färgen och andra ämnen som inte är socker.
De separerade sedan sockerkristallerna från den återstående vätskan genom centrifugering. Denna process producerar rena sockerkristaller och en tjock, brun sirap kallas melass (dropp socker).
Sockerkristallerna går sedan igenom en ytterligare bearbetningsprocess för att producera raffinerat vitt socker.
Denna slutprodukt används i olika industrier eftersom den är renare och har ett renare utseende än råsocker.
Du kan hitta detta socker i en mängd olika förpackade livsmedelsprodukter, läsk, sylt, kakor och såser.
Konsumtion av raffinerat socker är förbjudet av regeringen
Enligt dekret från industri- och handelsministern nr 527/MPT/KET/9/2004 är raffinerat socker endast avsett för industrin som råvara eller tillsats i produktionsprocessen.
Det är också förbjudet för producenter att sälja raffinerat socker till distributörer, återförsäljare och konsumenter. Anledningen är att denna produkt har potential att orsaka ett antal hälsoproblem.
Till exempel forskning om American Journal of Clinical Nutrition visade att intag av stora mängder raffinerat socker var associerat med fetma och typ 2-diabetes.
Konsumtion av detta socker orsakar också åldrande av huden genom den naturliga glykeringsprocessen.
Glykering är processen när sockermolekyler kommer in i blodomloppet och tätar proteinmolekyler i huden. Med tiden blir huden mörk och matt.
De många negativa effekterna av raffinerat socker på hälsan är en stark anledning till att försäljningsprocessen för denna produkt är mycket begränsad.
Varje bransch och företag som tar emot denna produkt måste också tillhandahålla distributionsrapporter till närstående.
Effekten av konsumtion av raffinerat socker på hälsan
Inte mycket skiljer sig från andra typer av socker, överdriven konsumtion av raffinerat socker kan också ha följande effekter.
1. Accelerera viktökning
De flesta förpackade sötade livsmedel och drycker är också höga i kalorier.
Även om du inte äter mycket kommer dessa sockerrika produkter fortfarande att bidra med en stor mängd kalorier till din kropp.
Om antalet kalorier i är mer än förbränt måste kroppen lagra dessa överskott av kalorier i form av fett.
Det gör att även din fettvävnad ökar så att du snabbt går upp i vikt.
2. Hypoglykemi
Förutom att öka blodsockernivåerna kan raffinerad sockerkonsumtion också orsaka hypoglykemi, aka låga blodsockernivåer.
Detta beror på att när du konsumerar socker kommer bukspottkörteln att frigöra insulin för att hålla blodsockret stabilt.
Hormonet insulin verkar genom att omvandla socker från mat till glukos för energi.
Under tillstånd av hypoglykemi gör mycket låga blodsockernivåer att du upplever symtom som hunger, blek hud, skakningar och svaghet.
3. Brist på vitaminer och mineraler
Din kropp behöver mer B-komplexa vitaminer, kalcium och magnesium för att bearbeta raffinerat socker med höga nivåer av renhet.
När du konsumerar detta socker kommer också tillgången på olika mikroämnen att ta slut.
På lång sikt kan brist på vitamin B-komplex störa nervfunktionen och energibildningsprocessen.
Samtidigt kan brist på kalcium och magnesium öka risken för osteoporos och artrit (artrit).
4. Ökar risken för typ 2-diabetes
Konsumtion av livsmedel som innehåller mycket raffinerat socker eller tillsatta sötningsmedel kan leda till fetma.
När du är överviktig är du mer benägen att få insulinresistens. Detta är ett tillstånd när kroppens celler inte kan svara på insulin ordentligt.
Kroppen förlorar också sin förmåga att hålla blodsockernivåerna inom ett normalt intervall.
Gradvis kan detta tillstånd leda till diabetes typ 2. Du kommer också att löpa högre risk för olika komplikationer.
5. Ökar risken för hjärtsjukdomar
En studie från 2014 i tidskriften JAMA internmedicin hittade ett samband mellan sockerkonsumtion och risken för hjärtsjukdomar.
I den studien hade personer som fick 17-18% av sitt kaloriintag från socker en 38% större risk att dö i hjärtsjukdom.
Överdriven sockerkonsumtion, särskilt raffinerat socker, kan öka blodtrycket och kroniska inflammationer i kroppen.
Tillsammans med den höga risken för fetma är alla dessa faktorer som gör dig mer mottaglig för hjärtsjukdomar.
Raffinerat socker är en av de varor som inte kan skiljas från mänskligt liv.
Du kanske inte inser att du har hittat det i en mängd olika vardagsmat och drycker. Trots det kan du fortfarande begränsa intaget.
Börja med att minska konsumtionen av mat och dryck med mycket socker. Utöka intaget av naturlig mat och rik på näringsämnen.
Ögonblick cravings söt mat kan du också använda naturliga sötningsmedel istället för socker.
