Från ett paket friterad mat till ett tillbehör i en måltid, du kan hitta friterad tofu var som helst. Men bakom den praktiska och läckra friterade tofun, vet du hur många kalorier den innehåller?
Antal kalorier stekt tofu
Tofu ingår faktiskt i lågkalorimatgruppen. Bearbetade livsmedel från sojabönor är också fria från kolesterol, höga på protein och rika på mineraler så att de är användbara för människor som går ner i vikt.
Som en illustration innehåller tre små bitar rå tofu (motsvarande 100 gram) endast 80 kalorier. Dessa kalorier kommer från proteininnehållet på 10,9 gram, fett 4,7 gram och kolhydrater som är mindre än 1 gram.
Tillagningsmetoden du väljer avgör hur många kalorier du lägger till. När du bearbetar dessa ingredienser till friterad tofu blir antalet kalorier och näringsämnen per 100 gram som följer.
- Energi: 115 kcal
- Protein: 9,7 gram
- Fett: 8,5 gram
- Kolhydrater: 2,5 gram
Jämfört med rå tofu är näringsinnehållet i stekt tofu faktiskt lägre i protein. Fettet sköt också i höjden nästan fördubblades på grund av olja. Kolhydrater ökar också på grund av ytterligare ingredienser som vetemjöl och socker.
Vid första anblicken ser stekt tofu inte mycket annorlunda ut än rå tofu. Försök dock att vara uppmärksam på var kalorierna kommer ifrån. Till skillnad från rå tofu kommer de flesta av kalorierna i stekt tofu från fett.
1 gram fett bidrar med 9 kalorier. Det betyder att av de 115 kalorierna i stekt tofu kommer 76,5 kcal från fett. Under tiden kommer resten från protein och kolhydrater.
Även om de är läckra, är stekta grönsaker nyttiga eller inte?
Som ett resultat av att ha ätit för mycket stekt tofu
Livsmedelsbearbetning med tekniker fritera det är mycket vanligt förekommande, bland annat för att göra stekt tofu. Denna tillagningsmetod kan producera knaprig mat på kort tid så att du kan spara olja.
Stekt mat smakar vanligtvis salta så det är en favorit för många människor. Men du vet förmodligen redan att att äta stekt mat för ofta kan vara skadligt för din hälsa. Nedan är några av de effekter som kan uppstå.
1. Viktökning
Det är inget fel med att gå upp i vikt, om inte orsaken är överdriven konsumtion av stekt mat. Du går upp i vikt eftersom när du äter mycket friterad mat så konsumerar du också mycket olja.
Stekt mat absorberar mycket olja, särskilt tofu som är fuktig och porös. Ju högre vattenhalt ett livsmedel har, desto mer olja absorberar det. Det är därför kalorierna i stekt tofu är mycket höga.
2. Ökar risken för fetma
Att äta för mycket stekt tofu kan öka risken för fetma. Förutom att ha högt kaloriinnehåll kan stekt mat även påverka funktionen hos hormoner som reglerar aptit och fettinlagring.
Värmen under stekning av tofun kan också förvandla oljan till transfett. Livsmedel som innehåller mycket transfetter kan lägga till magfett och är en av huvudorsakerna till fetma.
3. Öka risken för kronisk sjukdom
Överdriven konsumtion av stekt tofu ökar inte bara kaloriintaget, utan ökar också blodtrycket och kolesterolet. En studie visar att ju oftare en person äter friterad mat, desto högre är risken för hjärtsjukdomar.
Vanan att äta stekt mat kan också öka risken för diabetes. Detta beror på att överflödigt fett kan ackumuleras i muskelcellerna och sedan bryta ner till slaggprodukter som blockerar insulinverkan. Som ett resultat blir blodsockret svårt att kontrollera.
Ska man sluta äta friterad tofu?
Det bästa sättet att undvika de dåliga effekterna av stekt mat är att sluta konsumera dem. Men den här metoden kanske inte är lätt, med tanke på att många vardagsmat bearbetas genom stekning eller till och med fritera .
Som en lösning kan du helt enkelt minska konsumtionen av stekt mat genom att begränsa portionen. Så mycket som möjligt, var uppmärksam och följ gränserna för fett, socker och saltintag per dag som rekommenderas av regeringen.
Även om det smakar välsmakande och gott, innehåller stekt tofu mycket kalorier och fett. Fett är faktiskt inte kroppens fiende, men transfetter i stekt mat kan ha en negativ inverkan på hälsan.
Om du gillar att äta tofu, prova olika tofu-recept eller tillagningsmetoder som inte använder mycket olja. Du kan bearbeta den till soppa, woka tofu eller grillad tofu som är nyttigare.
