Har du någonsin sett en grönsak formad som en morot men en större version? Skillnaden är att denna grönsak är vit med gröna blad på toppen. Hans namn är vit rädisa. Nyfiken på vad är fördelarna med vit rädisa?
Vad är vit rädisa?
Källa: Epicurious Vit rädisa är en grönsak som kommer från Kina som även har andra namn daikon och japansk rädisa. Denna grönsak är sedan allmänt odlad i Indonesien, särskilt i låglandet och bergen.
Latinska namn grönsaker Raphanus raphanistrum var. sativus detta går in i familjen Brassicaceae eller Cruciferaceae. Dessa grönsaksgrupper är fortfarande i samma familj som kål eller kål.
Behöver lös och bördig jord för att få denna grönsak med bra kvalitet. Unikt är att denna grönsak kan planteras både under regnperioden och torrperioden. Med en anteckning, bör ges tillräckligt med vatten för att upprätthålla luftfuktigheten.
Det finns faktiskt inte bara en, utan det finns flera typer av rädisor på marknaden. Den här typen av rädisor med vit färg brukar dock vara lättast att hitta mitt i grönsaksdelen när du handlar.
För dig som gillar att testa nya rätter kan en meny med huvudingrediensen vit rädisa vara ett alternativ. Smaken är nästan densamma som potatis men lite besk. Men oroa dig inte, för smaken blir ännu godare när den bearbetas.
Vilka är näringsämnena i vit rädisa?
Japansk rädisa kan vara svår att hitta på grönsaksförsäljare eller traditionella marknader. Det verkar faktiskt som att det fortfarande finns många som kommer att bli lite förvirrade när de får frågan om denna vita grönsak.
Trots det behöver näringsinnehållet i den inte längre betvivlas. Det är bevisat att enligt matsammansättningsdata som ägs av det indonesiska hälsoministeriet finns det olika viktiga näringsämnen i denna typ av rädisor.
I 100 gram (gr) kålrot kan den bidra med cirka 21 kalorier, 0,9 gram protein, 0,1 gram fett, 4,2 gram kolhydrater och 1,4 gram fiber. Dessutom kompletterar ett antal vitaminer och mineraler även näringsämnena i grönsaker från detta bambugardinland.
Från vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalcium, fosfor, järn, natrium, kalium, koppar, till zink (zink). Så från och med nu, tveka inte att äta rädisa som inte bara är fräsch utan också hälsosam för kroppen.
Fördelarna med vit rädisa för hälsan
Vit rädisa är en ganska hög fiberkälla. Innehållet av dessa näringsämnen är bra för ditt matsmältningssystem. Det visar sig dock att fördelarna med vit rädisa inte slutar här, det finns fortfarande många fördelar som du kanske inte känner till.
Här är de olika fördelarna med vit rädisa för kroppen.
1. Vit rädisa kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Vit rädisa innehåller fibrer som är bra för dig som är på dietprogram att gå ner i vikt. Lite annorlunda som när du äter matkällor av kolhydrater, fett eller protein.
Fibrer i mat kommer att passera utan att gå igenom matsmältningsprocessen, så det kommer inte att öka blodsockernivån. Mer än så kommer fiber faktiskt att starta matsmältningsarbete eftersom det ger mat åt de goda bakterierna i den.
S tätt kan binda fetter som ansamlas för mycket i kroppen. Inte bara det, genom att konsumera massor av fiberkällor som vit rädisa kommer du att känna dig mätt snabbare.
2. Upprätthålla ett hälsosamt kardiovaskulärt system
En publicerad studie Journal of Agricultural and Food Chemistry hitta fakta om daikonrädisa. Denna typ av rädisa sägs innehålla vissa föreningar som kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och stroke.
Antioxidantinnehållet i denna rädisa tros kunna sänka högt blodtryck, samtidigt som det förebygger risken för hjärtinfarkt och stroke. Flavonoider är en typ av antioxidanter i rädisor som är bra för hälsan.
Bland annat för att bibehålla hjärtats och blodkärlens funktion. Många studier har visat att dessa antioxidanter kan minska risken för kroniska sjukdomar, såsom kranskärlssjukdom och stroke.
3. Hämma tillväxten av cancerceller, även förhindra det
Vit rädisa tillhör grönsaksfamiljen korsblommiga, vilket tros hjälpa till att förhindra cancerattacker. Detta beror på att grönsaker i denna grupp innehåller höga isotiocyanatföreningar.
Isotiocyanat är en typ av antioxidant som kan befria kroppen från cancerframkallande ämnen, och till och med förhindra utvecklingen av tumörer. Antioxidanter är föreningar som skyddar kroppen från skadliga fria radikaler.
En av de faktorer som orsakar cancer är förekomsten av fria radikaler i kroppen. De höga nivåerna av fria radikaler kan få kroppens normala celler att mutera, så att cancerceller kan dyka upp och växa.
4. Sänka högt blodtryck
Rädisor innehåller mineralet kalium som fungerar för att upprätthålla normalt blodtryck. I nästan alla fall uppstår högt blodtryck på grund av överskott av natrium i kroppen. Medan hur kalium fungerar är helt klart motsatsen till natrium.
Det är därför kalium kan hjälpa till att minska biverkningarna av natrium samtidigt som det förhindrar att blodtrycket stiger. Njurarna fungerar för att balansera vätskebalansen i kroppen. Ju högre kroppsvätskor, desto högre blodtryck.
Att äta fler matkällor av kalium, varav en är japansk rädisa, kan hjälpa till att balansera kroppsvätskor. Detta kommer att optimera njurarnas arbete så att det kan hjälpa till att sänka högt blodtryck.
5. Bra för diabetiker
Rättikans glykemiska index är relativt litet, så denna typ av grönsak är säker för konsumtion av diabetiker. Du förstår, ju lägre glykemiskt indexvärde är, desto mindre effekt har det på insulinnivåer och blodsockernivåer.
Det är därför när diabetiker äter vit rädisa, kommer denna grönsak att spela en roll för att reglera intaget av socker i blodet. Så diabetiker behöver inte oroa sig för en plötslig ökning av blodsockret.
Detta påstående bevisas också av en studie från tidskriften Näringsämnen som nämner att äta vit rädisa är bra för personer med diabetes. Japansk rädisa har antidiabetiska egenskaper som kan öka upptaget av blodsocker.
Inte bara det, denna rädisa från bambugardinlandet hjälper också energimetabolismen, ökar antioxidantförsvaret och minskar oxidativ stress som orsakar sjukdomar.
6. Förhindrar leverskador
En studie från Toxikologisk forskning fann att vit rädisa innehåller ett speciellt enzym som har hepatoskyddande aktivitet i sig. Rädisans leverskyddande egenskaper anses kunna motverka de hepatotoxiska effekterna på kroppen.
Hepatotoxicitet är egenskapen att skada levern av vissa giftiga ämnen. Tja, att äta vit rädisa tros kunna avvärja de dåliga effekterna av de medel som orsakar leverskador.
Hur bearbetar man vit rädisa?
Källa: Flick on Food För dig som är ny på matlagning eller till och med ofta har kokat vit rädisa finns det några tips för att bearbeta grönsaker som du kan prova. Följande tips handlar inte bara om att tillhandahålla nya matlagningsvarianter.
Att våga experimentera med japanska rädisor kommer säkert att ge smaken av rätter som är mycket mer intressanta och läckra. Nedan finns några sätt som du kan ansöka om att inkludera rädisor i din dagliga kost.
- Lägg tunna skivor av rädisa i en smörgås till frukost.
- Blanda kålrot som texturförstärkare i såser för matlagning. Du kan göra den tillsammans med vitlök, chili och andra kryddor.
- Skär rädisan i små bitar, blanda sedan med gurkan och moroten som en saltgurka.
- Lägg några bitar av medelstor kokt rädisa i en skål med din favorit grönsakssallad.
- Stoppa några rädisor mellan bullarna, grönsakerna och hamburgerköttet.
Som med olika andra typer av grönsaker är japanska rädisor inte mindre hälsosamma och goda när de äts. Denna grönsak kan ge sin egen distinkta arom när den blandas med andra livsmedel eller sauteras med lite olja.
Det är bra om du vill para ihop daikonrädisor med andra typer av grönsaker som senapsgrönsaker, grönkål eller spenat. Förutom att lägga till smaken på maten, ökar kombinationen av olika typer av grönsaker i en beredning ytterligare näringsvärdet i den.
Recept för vit rädisa
Intresserad av att testa vit rädisa som lunchmeny och familjemåltid? Du behöver inte bli förvirrad, några av recepten för vita rädisor nedan kan du prova hemma.
1. Blomkål vit rädisasoppa
Källa: Läcker Servering Material behövs:
- 1 rädisa, skär i 4 delar och skär i bitar
- 2 bitar beancurd, blötlagda i vatten och skär sedan i rutor
- 2 öronsvampar, blötlagda och skurna i små bitar
- 6 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 stjälk selleri
- kopp hackade morötter
- 1 tsk salt
- tsk pepparpulver
- 1 tsk socker
- 2 tsk fisksås
- 1 vårlök, skuren i medelstora
- Tillräckligt med kokt vatten
- 2 msk stekt vitlök att strö över (efter smak)
- 3 msk olivolja
Hur man gör:
- Fräs vitlöken en stund tills den blir brun.
- Koka upp vatten i en kastrull, lägg sedan i selleri och vitlökskivor som har sauterats tidigare. Låt vattnet koka och lukta gott.
- Efter kokning, tillsätt rädisor och morotsbitar, tillsätt sedan salt, peppar, socker och fisksås. Låt stå tills alla ingredienser i den är kokta.
- Blanda sedan bönmassan och öronsvampen som har blötts i vatten tidigare och koka sedan tills ingredienserna mjuknat.
- Tillsätt salladslöken precis innan du stänger av värmen, medan alla ingredienser blandas väl.
- Lyft upp den vita bönrädisesoppan i en serveringsskål och lägg sedan på ett stänk stekt vitlök.
- Vit rädisasoppa blandad med beancurd är redo att ätas.
2. Vit rädisasallad
Källa: Platings+Pairings Material behövs:
- 1 medelstor vit rädisa
- 1 msk socker
- msk vitpeppar
- msk chilipulver
- 1 tsk salt
- 1 salladslök, skuren i små bitar
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 msk vinäger (efter smak)
Hur man gör:
- Skala och rengör rädisan och skär sedan i tunna strimlor.
- Lägg rädisabitarna i en skål och tillsätt sedan chilipulver, vitpeppar, salt och socker.
- Tillsätt den hackade salladslöken och vitlöken i skålen och rör sedan om tills allt är väl blandat.
- Om du vill kan du lägga till lite vinäger för att förstärka smaken av bearbetad rädisa.
- Rädissallad är redo att serveras.
