Av de olika typerna av nötter som finns, vilka är dina favoritnötter? Även om de är små i storlek, lagrar alla typer av nötter i allmänhet ett antal viktiga näringsämnen för att stödja en hälsosam kropp. Hur är det med fördelarna med ärter?
Vilka näringsämnen finns i ärter?
Källa: Eat Drink Paleo Ärtor är en av många typer av bönor med en rund fysisk form, liten storlek och en distinkt grön färg som ser fräsch ut.
Unikt är att dessa bönor ofta klassificeras i grönsaksgruppen eftersom de ofta bearbetas tillsammans med olika andra grönsaker. Faktum är att en typ av bönor tillhör baljväxtfamiljen, nämligen växter som producerar frön i dem.
Förutom ärter ingår även flera andra växter som linser och bönor i baljväxtgruppen.
Varje bönkorn som har ett latinskt namn Pisum sativum L Den innehåller en myriad av näringsämnen som är bra för kroppen. En kopp ärtor som väger 160 gram (gr) innehåller olika näringsämnen nedan.
- Kalorier: 125 kalorier
- Protein: 8,2 g
- Fiber: 8,8 g
- Protein: 5,6 g
- Mangan: 22 % dagligt behov
- Vitamin K: 48% dagsbehov
- Vitamin B1 (tiamin): 30 % dagsbehov
- Vitamin B9 (folat): 24 % dagligt behov
Ärtor är också en källa till fiber och protein som kan tillgodose kroppens dagliga behov. Inte bara det, dessa nötter innehåller många antioxidantföreningar som har fördelar för att avvärja attacker från fria radikaler.
För att få ett antal bra näringsämnen från dessa nötter kan du köpa dem på marknaden i en form som fortfarande är intakt eller har bearbetats till en produkt. Om den har genomgått en bearbetningsprocess kommer vanligtvis dessa nötter att förpackas i konserverade eller frysta produkter.
Citat Healthline, faktiskt finns det flera sorter eller sorters ärtor. Börja med de gula (gula ärtor), svarta (svartögda ärtor) och lila (lila ärtor).
Vilka är fördelarna med ärtor?
Olika studier har försökt bevisa att fördelarna med ärtor är bra för hälsan. Nedan finns beskrivningen.
1. Hjälp till att bibehålla blodsockret
En studie från 2011 publicerad i British Journal of Nutrition testade en grupp människor som var överviktiga och hade höga kolesterolvärden. Resultatet, att äta 50 gram raffinerat mjöl eller hela ärter per dag i 28 dagar kan hjälpa till att minska insulinresistensen.
Enligt en annan studie från 2012 i en liknande tidskrift innehåller ärter livsmedel med lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet är förhållandet mellan hur snabbt matkällor av kolhydrater kan påverka blodsockernivån i kroppen.
Varje mat har olika glykemiskt indexvärde. Ju mindre glykemiskt indexvärde för ett livsmedel, naturligtvis kommer ökningen i sockernivåer som stiger efter att ha ätit maten vara långsammare. Vice versa.
Med andra ord är ärtor en typ av bönor som är bra för personer med diabetes, eftersom det inte kommer att få blodsockret att stiga.
2. Minska risken för njursjukdom på grund av högt blodtryck
En matexpert vid University of Manitoba, Kanada vid namn Dr. Rotimi Aluko förklarade att högt blodtryck eller högt blodtryck är en viktig riskfaktor för personer med kronisk njursjukdom.
Inte sällan måste personer med njursjukdom i slutstadiet rutinmässigt göra dialys till njurtransplantationer på grund av sjukdomens svårighetsgrad.
Med början härifrån, Dr. Rotimi fann att protein från ärter har potential att förhindra njurskador hos personer som har högt blodtryck.
Istället för att äta nötter i hela sin form försöker forskningen, som fortfarande är begränsad till försöksdjur, extrahera ärtprotein som bearbetas till piller- och pulverform.
3. Hälsosamt matsmältningssystem
Forskning visar att ärtor har fördelar för matsmältningssystemet. För personer som upplever matsmältningsproblem, såsom förstoppning (svår att få avföring), kan ärter vara rätt matval.
Anledningen är att fiberinnehållet i dessa bönor kommer att hjälpa till att underlätta tarmrörelserna för att absorbera mat.
Dessa resultat stöds också av forskning publicerad i Journal of the American Dietetic Association, som säger att att äta ärter kan övervinna förstoppning och förbättra tarmrörelserna.
Direkt kommer naturligtvis att minska frekvensen av konsumtion av laxermedel som vanligtvis används för att behandla förstoppning.
4. Rik på antioxidanter
Ärtor är en av de naturliga källorna till näringsämnen som bidrar med mycket antioxidanter. Människokroppen kan faktiskt producera sina egna antioxidanter.
Men intaget av antioxidanter utifrån behövs också av kroppen för att möta sin försörjning, så att den är starkare för att avvärja attacker från fria radikaler.
Fria radikaler ska inte underskattas eftersom de kan öka risken för sjukdomar som cancer, Alzheimers, Parkinsons och åderförkalkning. Tja, att regelbundet äta ärtor och deras bearbetade produkter kommer att bidra med en mängd olika antioxidanter till kroppen.
Ta till exempel polyfenoliska föreningar, lutein och fenolföreningar som hjälper till att skydda kroppen mot sjukdomar. Faktum är att luteinföreningar tros kunna bibehålla och optimera synfunktionen samtidigt som de undviker grå starr och makuladegeneration.
Hur äter man ärtor?
Ärtor kan lätt blandas med andra grönsaker och tillbehör. Du kan till och med lägga till den i din favoritsalladsrätt för att öka ditt näringsintag.
Intressant nog har ärtorna som är rika på fördelar i stor utsträckning bearbetats som mjölk, så de kan användas som ett alternativ till komjölk.
Så tveka inte att vara mer kreativ med bearbetade ärter. Lägg antingen hela i matlagning, mosade för att ge färg, eller blandas i mat medan den fortfarande är intakt efter kokning tills den är mjuk.
