I motsats till fruktens söta och uppfriskande fruktkött smakar apelsinskalet surt och bittert så det konsumeras inte ofta. Det är därför apelsinskal oftare används i riven form för att ge smak och arom till rätter. Men kan man faktiskt äta frukt och apelsinskal samtidigt?
Fördelar med att äta apelsinskal
Att äta apelsinskal kan låta konstigt, med tanke på dess ovanliga konsistens och smak. Men apelsinskal är i princip säkra att äta. Apelsinskal kan också ge följande fördelar:
1. Upprätthåll hjärthälsa
Det högsta näringsinnehållet i apelsinskal är fibrer, vitaminer och mineraler. Hundra gram apelsinskal innehåller 11 gram fibrer, medan en matsked apelsinskal innehåller 3 gånger mängden C-vitamin från köttet.
Lanserar en studie i tidskriften Framsteg inom nutrition , en kost som är hög i fiber och C-vitamin är fördelaktigt för hjärthälsa. Fiber kan sänka kolesterolet, medan C-vitamin skyddar hjärtat och blodkärlen från fria radikaler.
2. Minska risken för olika sjukdomar
Apelsinskal är rika på antioxidantföreningar som kallas polyfenoler. Dessa föreningar kan skydda kroppsceller från fria radikaler och inflammation. Polyfenoler kan också utlösa ett immunsystemsvar och stimulera celltillväxt.
Tack vare dessa fördelar tros det att äta apelsinskal minska risken för olika sjukdomar. Dessa inkluderar hjärtsjukdomar, matsmältningsproblem, nedsatt nervfunktion, typ 2-diabetes, inflammation i bukspottkörteln och vissa typer av cancer.
3. Upprätthåll tandhälsa
Apelsinskal innehåller antibakteriella föreningar och mineraler som fosfor och kalcium. Antibakteriella föreningar är användbara för att förhindra bildandet av plack och håligheter, medan fosfor och kalcium behövs för att bibehålla friska ben och tänder.
Inte bara det, apelsinskal har också en förening som kallas limonen. Limonene kan påstås bleka tänderna naturligt, eftersom denna förening löser upp smuts som fastnar på tandytan.
Biverkningar av att äta apelsinskal
Apelsinskal förser din kropp med fibrer, vitaminer och till och med olika föreningar som kan minska risken för olika sjukdomar. Men att konsumera stora mängder apelsinskal rekommenderas inte heller av följande skäl:
1. Innehåller bekämpningsmedel
Om du äter för mycket apelsinskal riskerar du också att utsättas för stora mängder bekämpningsmedel. Exponering för bekämpningsmedel på lång sikt kan störa hormonfunktionen, till och med tros öka risken för cancer.
Så, begränsa konsumtionen av apelsinskal så att det inte blir för mycket eller för ofta. Glöm dessutom inte att tvätta apelsinerna med varmt vatten innan du äter för att minska bekämpningsmedlet som fastnar.
2. Smaken och konsistensen är konstig
Detta kan vara anledningen till att inte många gillar att äta apelsinskal. Apelsinskal har en hård och torr konsistens som gör det svårt att tugga. Smaken är bitter så det är inte aptitretande.
3. Svårsmält
Det höga fiberinnehållet i apelsinskal är fördelaktigt, men det gör också apelsinskal svårsmält. Om du äter det i stora mängder kan apelsinskal orsaka magsmärtor, uppblåsthet och obehag.
Apelsinskal är inte bara användbart för att lägga till smak och arom av rätter. Genom att konsumera det kan du också få fibrer, vitaminer, mineraler och olika föreningar som skyddar din kropp från sjukdomar.
Men se hur mycket apelsinskal du äter. För säkerhets skull, tillsätt bara lite rivet apelsinskal i skålen, gröt , sallad eller varmt te. Ät inte apelsinskal om magen känns obekväm efteråt.
