Näring

Äppelcidervinäger: fördelar, biverkningar och hur man använder |

Äppelcidervinäger är en mångsidig ört som sägs ha många fördelar. Denna ingrediens, känd sedan antikens grekiska tider, är inte bara användbar som mat, utan också i traditionell medicin. Men vilka är biverkningarna?

Näringsinnehåll av äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är en produkt gjord av fermenterad äppelcider. Tillverkare gör det genom att mosa äpplen och pressa saften. De tillsätter sedan bakterier och jäst till äppelcidern så att jäsningsprocessen sker.

Bakterier och jäst förvandlar sockret i äppelcidern till alkohol. Dessutom kan ättiksyrabildande bakterier ( acetobacter ) omvandlar alkohol till vinäger som innehåller ättiksyra, gallussyra, katekiner och andra föreningar.

Till skillnad från råvaran innehåller äppelcidervinäger inte längre de makronäringsämnen som finns i äpplen. Trots det, här är näringsinnehållet som du kan få från 100 milliliter (ml) äppelcidervinäger.

  • Energi: 21 kcal
  • Kolhydrater: 0,93 gram
  • Totalt socker: 0,4 gram
  • Kalcium: 7 milligram
  • Järn: 0,2 milligram
  • Magnesium: 5 milligram
  • Fosfor: 8 milligram
  • Kalium: 73 milligram
  • Natrium: 5 milligram

Utöver de olika näringsämnena ovan innehåller äppelcidervinäger även en mängd olika mineraler, nämligen zink (zink), koppar, mangan och selen i små mängder. Tyvärr innehåller denna produkt inte längre vitaminer som äpplen.

Hälsofördelar med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är hittills fortfarande en av de naturliga favoritprodukterna för många människor för att behålla hälsan. Nedan finns de olika fördelarna.

1. Hjälp till att gå ner i vikt

Äppelcidervinäger tros kunna gå ner i vikt. En djurstudie i Japan visade att ättiksyran i äppelcidervinäger kan öka AMPK-enzymet. Detta enzym kan påskynda ämnesomsättningen och bränna kroppsfett.

Debbie Davies, RD, en nutritionist i Chicago, USA, genomförde en liknande studie. I hans studie förlorade deltagare som konsumerade 2 matskedar äppelcidervinäger före en tung måltid faktiskt 1-2 kilo i vikt.

Trots det är det värt att veta att resultaten av forskning om fördelarna med äppelcidervinäger för viktminskning fortfarande är olika. Du kan använda den här produkten i ett hälsosamt kostprogram, men ändå prioritera en hälsosam kost och träning.

2. Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

Fördelarna med äppelcidervinäger på denna är välkända av diabetiker. För diabetiker kan höga blodsockernivåer ha en negativ inverkan på kroppen. Detta tillstånd kan också förvärra symtomen på diabetes och dess komplikationer.

Lyckligtvis har äppelcidervinäger visat sig bromsa processen att frigöra glukos (socker) från maten till blodet. Detta kommer att förhindra socker kick , vilket är ett tillstånd när blodsockernivåerna ökar efter att du ätit kolhydrater.

Enligt rapporter i Journal of Advanced Nursing , konsumtion av äppelcidervinäger hjälper också till att sänka fasteblodsockret och HbA1c. Ett fall i HbA1c är ett tecken på att din genomsnittliga blodsockernivå har stabiliserats under de senaste tre månaderna.

3. Förbättra insulinkänsligheten

Insulinkänslighet anger hur väl kroppens förmåga att svara på hormonet insulin är. Om din insulinkänslighet är tillräckligt hög betyder det att kroppens celler kan utnyttja blodsockret mycket bra.

Baserat på en studie från 2015 visade sig äppelcidervinäger ha fördelar för att öka insulinkänsligheten. Denna produkt hjälper också kroppens celler att absorbera och använda glukos effektivt så att blodsockernivåerna förblir stabila.

Andra studier på personer med prediabetes och diabetes gav också liknande fynd. Att konsumera två matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet har visat sig sänka blodsockernivån med upp till 6 % på morgonen.

4. Att övervinna förstoppning

Äppelcidervinäger kan begränsa upptaget av kolhydrater och stärkelse från mat. En del av de oabsorberade kolhydraterna och stärkelserna flyttar så småningom till tarmarna och blir föda för nyttiga tarmbakterier.

Genom att mata dessa goda bakterier bidrar du till befolkningens fertilitet så att matsmältningen blir hälsosammare. Vanligtvis blir denna egenskap mer uttalad om du använder äppelcidervinäger som inte har filtrerats.

Denna typ av äppelcidervinäger har en brun fruktkött som är rik på probiotika. Förutom hälsosam matsmältning hjälper de goda bakterierna i probiotika även till att smidiga tarmrörelser och befria dig från förstoppning (förstoppning).

5. Att övervinna diarré

Fermenteringsprocessen för äppelcidervinäger producerar pektin, som är en typ av fiber som stöder tillväxten av goda bakterier i tarmarna. Pektin stelnar även strukturen i avföringen så det är bra för dig som har diarré.

Dessutom en studie i tidskriften Vetenskapliga rapporter Det visar också effekten av äppelcidervinäger för att bekämpa bakterier. Äppelcidervinäger har visat sig vara effektivt för att döda bakterier E coli som orsakar diarré och flera andra bakterier.

Tänk dock på att äppelcidervinäger har gått igenom en jäsningsprocess som ger ättiksyra. Hos vissa människor kan ättiksyra faktiskt orsaka magsmärtor, halsbränna och till och med förvärra diarré.

6. Potential att övervinna fetma

Vissa forskare tror att ättiksyrahalten i äppelcidervinäger har potential att övervinna fetma. En djurstudie visade att ge ättiksyra ökade vissa gener som minskar mag- och leverfett.

En annan studie publicerad ett år senare visade liknande resultat. Möss som fick en dos äppelcidervinäger upplevde en minskning av kroppsvikt, fettfördelning och inflammation, vilket är riskfaktorer för fetma.

Dessa fynd är verkligen mycket lovande, men observera att försök på människor inte nödvändigtvis ger liknande resultat. Håll koll på din vikt och lev en balanserad näringsrik kost för att förhindra fetma.

7. Potentiellt hälsosamt för hjärtat

Regelbunden konsumtion av äppelcidervinäger har visat sig minska nivåerna av fett (lipid) i blodet. Att upprätthålla lipidnivåerna är en viktig nyckel för att jämna ut hjärtats arbete och blodflödet i hela kroppen.

Detta bevisades i en djurstudie 2018. Även om mössen som var föremål för studien konsumerade en fettrik kost, kunde äppelcidervinäger minska risken för fetma i samband med denna diet.

Möss som konsumerade äppelcidervinäger var också mindre benägna att visa tecken associerade med risken för fetma och hjärtsjukdomar. Men dess effekt på människor behöver fortfarande studeras ytterligare.

8. Naturligt psoriasismedel

Fördelarna med äppelcidervinäger har vanligtvis mer att göra med mat. Men National Psoriasis Foundation upptäckte nyligen fördelarna med äppelcidervinäger som ett naturligt psoriasismedel, särskilt för psoriasis i hårbotten.

Äppelcidervinäger har antiseptiska egenskaper som hjälper till att minska irritation och klåda orsakad av psoriasis. Vissa människor har till och med upplevt en minskning av psoriasissymptom efter att ha använt äppelcidervinäger i flera veckor.

De negativa effekterna av att konsumera äppelcidervinäger

Även om det är fördelaktigt, kan överdriven eller för frekvent konsumtion av äppelcidervinäger faktiskt vara dåligt för hälsan. Här är några av biverkningarna av denna produkt på din kropp.

1. Saktar magtömningen

Äppelcidervinäger kan bromsa matens rörelse från magen till tarmarna. Detta kanske inte har någon större inverkan på personer med hälsosam matsmältning, men det är annorlunda för dem med gastropares.

Patienter med gastropares upplever nedsatt nervfunktion i magen så att smält mat tar längre tid att förflytta sig till tarmen. Konsumtion av äppelcidervinäger, särskilt i stora mängder, kan förvärra detta tillstånd.

2. Matsmältningsbesvär

Äppelcidervinäger har sura egenskaper som kan göra symtomen på matsmältningsbesvär värre. Människor som är benägna att få halsbränna kan uppleva illamående eller magsmärtor efter att ha konsumerat stora mängder äppelcidervinäger.

Dessutom kan äppelcidervinäger, som har många fördelar, ha en negativ inverkan på matstrupens hälsa. Det är därför personer som ofta upplever matsmältningsbesvär och svårigheter att svälja inte bör konsumera äppelcidervinäger.

3. Tandproblem

Sur mat och dryck har visat sig skada tandemaljen. Emalj eller tandemalj som ständigt eroderas kan leda till ytterligare skador, till exempel håligheter.

Inte nog med det, naturlig äppelcidervinäger kan också ge en gulaktig effekt på tänderna och göra tänderna känsligare. Speciellt om du använder äppelcidervinäger utan att först lösa det i vatten.

4. Skada på matstrupen

Överdriven konsumtion av äppelcidervinäger kan orsaka irritation av matstrupen. Detta beror på att den sura naturen hos äppelcidervinäger är tillräckligt stark för att erodera den tunna vävnaden i matstrupen. Som ett resultat är matstrupen skadad och inflammerad.

Det är därför du alltid bör blanda äppelcidervinäger med vatten innan du använder den. Vatten kan öka surheten (pH) i äppelcidervinäger så att dess sura natur inte längre skadar matstrupen.

5. Hypoglykemi

Äppelcidervinäger har egenskaper att sänka blodsockret. Men i alltför stora mängder kan konsumtion av äppelcidervinäger faktiskt orsaka en minskning av blodsockret utöver normala nivåer, aka hypoglykemi.

Ett stort blodsockerfall kan minska tillförseln av socker till hjärnan. Utan socker som energikälla kan hjärnan inte fungera ordentligt så du riskerar att svimma, koma och till och med dö.

Hur man tar äppelcidervinäger på rätt sätt

Om du vill få hälsofördelarna med äppelcidervinäger är det viktigaste du bör vara uppmärksam på hur du konsumerar det. Drick inte äppelcidervinäger utan att lösa det i vatten först.

Ren äppelcidervinäger har sura egenskaper som kan skada matstrupen. Dessutom är den sura naturen hos denna produkt också farlig för tandhälsan eftersom den kan erodera tandemaljen. Som ett resultat kan du ha porösa tänder.

Lös upp äppelcidervinäger i vatten i förhållandet 1:10. Detta innebär att om du använder 1 matsked äppelcidervinäger, blanda det med 10 matskedar vatten. Drick inte mer än 2 matskedar äppelcidervinäger på en dag.

Det finns inga specifika regler för rätt tidpunkt att ta äppelcidervinäger, men vissa människor tar denna produkt på morgonen eller före måltid. Oavsett vilken tid du väljer är det viktigaste att inte glömma att skölja munnen efteråt.

Om du vill konsumera äppelcidervinäger regelbundet eller använda det som ett naturligt botemedel, se till att du rådgör med din läkare. Gör det inte till ett substitut för droger som du tar regelbundet.

Nedan finns några grundläggande regler för användning av äppelcidervinäger.

  • Begränsa portionen. Använd lite i taget gradvis, högst 2 matskedar (30 ml) per dag eller beroende på individuell tolerans.
  • Använd ett sugrörmedan man dricker. Detta för att den sura äppelcidervinägern inte ska komma i direkt kontakt med tänderna.
  • Skölj munnen. Gurgla efter att ha konsumerat drycker som innehåller äppelcidervinäger. För att förhindra skador på emaljlagret på dina tänder, borsta tänderna 30 minuter efteråt.
  • Var uppmärksam på ditt hälsotillstånd. Om du har gastropares, undvik denna produkt eller begränsa konsumtionen till högst en tesked (5 ml) om dagen.

Äppelcidervinäger är en naturlig ingrediens med en myriad av fördelar. Men du måste fortfarande vara klok på att använda den med tanke på att denna produkt också har ett antal biverkningar. Använd den efter behov och efter dina behov.

Äppelcidervinäger kan fortfarande inte ersätta de viktigaste drogerna. Vissa människor kanske inte heller kan tolerera dess sura natur. Sluta använda äppelcidervinäger omedelbart om du upplever vissa störningar efteråt.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found