Vissa hävdar att odling av grönsaker hydroponiskt kan öka deras näring, så resultaten är hälsosammare än växter som odlas på vanligt sätt. Men är det sant att hydroponiska grönsaker är hälsosammare?
Vad är hydroponiska grönsaker?
Källa: Vertikala rötter Hydroponiska grönsaker är grönsaker som odlas med hjälp av vätskor som innehåller mineraler som grönsaker behöver för att växa.
Till skillnad från andra grönsaker som kräver jord för att växa, kräver hydroponiska grönsaker bara mineralvatten för att växa. Vattnet som används för att odla dessa grönsaker kan också återvinnas.
Förutom vatten och mineraler behöver hydroponiska växter även lampor, filtreringssystem för vatten och luft och klimatkontroll. Alla dessa saker behövs för att stödja tillväxten av hydroponiska växter.
Vanligtvis odlas hydroponiska grönsaker i ett växthus eller utomhus.
Vilka är fördelarna och nackdelarna med hydroponiska grönsaker?
Eftersom hydroponiska växter är mycket välskötta på sättet och platsen för plantering och inte kräver jord, behöver hydroponiska grönsaker inte använda bekämpningsmedel för att skydda dem från skadeinsekter.
Således är de flesta hydroponiska växtprodukter också ekologiska livsmedelsprodukter. Dessutom nedan är fördelarna som kan erhållas från att odla grönsaker hydroponiskt.
- Det kräver bara mindre vatten än det vanliga sättet att plantera.
- Näring, luftfuktighet (pH) och miljön där den växer kan kontrolleras.
- Grönsaker växer snabbare eftersom mer syre (från vatten) finns tillgängligt i rotområdet.
- Mer avkastning.
- Kan planteras var som helst, kräver ingen stor yta för att plantera den.
- Kräver ingen odling eller ogräsrensning.
- Inget behov av växtföljd.
- Vissa grödor, som sallad och jordgubbar, kan vara väl konditionerade för att uppnå bättre höjder för plantering, odling och skörd.
Tyvärr, bakom alla dessa fördelar, har hydroponiska växter vissa nackdelar.
Även om hydroponiska växter har en mindre risk att drabbas av skadedjur, utesluter det inte att hydroponiska växter kan få färre problem med skadedjur.
Vissa svampar till exempel Verticillium eller Fusarium som är orsaken till flera hälsotillstånd som ögonsjukdom i konjunktivit, kan spridas snabbt genom odling av ett hydroponiskt system.
Du behöver goda färdigheter och kunskaper för att kunna odla hydroponiska grönsaker bra. Eftersom den här typen av växter kräver temperatur, luftfuktighet och mängden ljus som måste kontrolleras hela tiden.
Inte nog med det, du behöver höga driftskostnader. Denna avgift kommer att användas för att köpa ljus och annan utrustning som stödjer tillväxten av hydroponiska växter.
Är dessa grönsaker hälsosammare?
Faktum är att hydroponiska grönsaker inte har visat sig vara mer hälsosamma än grönsaker som odlats med andra metoder.
Det finns flera studier som visar att denna typ av grönsaker har ett högre näringsvärde. Det finns också olika studier som visar att näringsämnena i hydroponiska växter är likvärdiga med konventionella växter.
Det finns dock andra studier som visar att hydroponiska växter också kan ha färre näringsämnen.
En av dem är forskning publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry. I denna studie visade hydroponiska grönsaker lägre nivåer av karotenoider.
Tänk på att näringsämnena och fytokemikalierna i hydroponiskt odlade grönsaker varierar i innehåll beroende på olika faktorer, som växtsort, årstid och när grönsakerna skördades.
Hantering och förvaring av grönsaker efter skörd påverkar också näringen. Dålig lagring kan minska näringsämnena i grönsaker.
Oavsett odlingsmetod, så länge plantan har tillräckligt med näringsämnen (särskilt mineraler i vatten) att växa, och dessutom får tillräckligt med ljus och luft, kan den växa med bra näringsinnehåll.
