Att upprätthålla ett hälsosamt matintag efter en stroke kan minska tre riskfaktorer som orsakar stroke, nämligen för höga kolesterolnivåer, högt blodtryck och övervikt eller fetma. Av denna anledning är det nödvändigt att följa olika kostrestriktioner för strokepatienter för att förhindra återfall av stroke. I det följande kommer jag att se över vilka livsmedel som måste undvikas och rekommenderas även för människor att konsumera efter en stroke plus tips för att övervinna en minskad aptit efter en stroke.
Vad är det för livsmedel för strokedrabbade som behöver begränsas?
I grund och botten beror kostrestriktioner för strokedrabbade på varje persons tillstånd. Det är dock en bra idé att begränsa, till och med undvika, några av följande typer av mat:
1. Förpackad snabbmat
Det första mattabut för strokedrabbade är snabbmat. Snabbmat rekommenderas inte för strokedrabbade. Anledningen är att de flesta förpackade snabbmat innehåller natriumnitrat och nitrit. Dessa två ingredienser används ofta som färgämnen och konserveringsmedel i bearbetat kött som korv, förpackat kött och andra produkter. Likaså med andra förpackade livsmedel som snabbnudlar, potatis och förpackade snacks.
Natriumnitrat och nitrit kan skada blodkärlen eftersom de kan göra artärer hårda och smala, vilket kan leda till hjärtsjukdomar och öka risken för återfall av stroke.
2. Livsmedel med mycket socker
Efter en stroke bör du begränsa mat och dryck som innehåller mycket socker. Överdriven sockerkonsumtion kan skada blodkärlen och leda till fetma. Om dessa två saker händer är det inte omöjligt att en stroke slår till igen.
För det, begränsa ditt dagliga sockerintag. Den maximala gränsen för sockerkonsumtion per dag är 4 matskedar.
3. Livsmedel med hög salthalt
Livsmedel med hög salthalt innehåller natrium som kan utlösa en topp i blodtrycket. Om den inte kontrolleras är du benägen att få högt blodtryck som kan utlösa en stroke att komma tillbaka. För det måste du begränsa salt och natrium i varje maträtt.
Försök att inte konsumera mer än 1 500 milligram natrium per dag, vilket motsvarar en tesked salt.
4. Livsmedel som innehåller mättat fett och transfett
Andra kostrestriktioner för strokedrabbade är livsmedel som innehåller dåliga fetter.
Dåliga fetter består av mättat fett och transfett. Mättat fett kan öka nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) i kroppen. Överskott av LDL i kroppen kan leda till en ansamling av fett i artärerna. Detta kan blockera blodflödet till hjärtat och hjärnan, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Förutom mättat fett är fettgruppen som bör undvikas transfett. Transfetter är fetter som bearbetas genom att tillsätta väte till vegetabiliska oljor för att göra dem tätare. Transfetter har visat sig öka risken för olika sjukdomar, varav en är stroke.
Följande är olika livsmedel som innehåller mättat fett och transfett som måste undvikas, nämligen:
Transfett
- Kex
- Bearbetad fryst mat
- Snacks (som potatischips, förpackade kassavachips och liknande snacks)
- Friterad mat
- Färdig mat (stekt kyckling, pommes frites eller hamburgare)
- Margarin
- Munkar
Mättat fett
- rött kött
- Kycklingskinn
- Mejeriprodukter
5. Alkoholhaltiga drycker
Förutom kostrestriktioner behöver strokepatienter också minska alkoholkonsumtionen.
Alkohol kan öka blodtrycket vilket är en riskfaktor för stroke. För det, kontakta alltid en läkare när du kan dricka alkohol efter en stroke.
I allmänhet bör personer som har haft en stroke endast konsumera en alkoholdryck per dag för kvinnor och två drinkar per dag för män. Detta beror dock också på vilken typ av alkoholhaltig dryck du dricker.
Om det finns andra tillstånd förutom stroke som diabetes, högt blodtryck och högt kolesterol, är det en bra idé att konsultera direkt med en dietist för att få de lämpligaste kostråden för strokedrabbade.
Rekommenderad mat för strokedrabbade
Som ersättning för kostrestriktioner för strokepatienter kan du äta flera typer av livsmedel som hjälper till att återhämta sig från stroke.
Med tanke på vikten av att upprätthålla en hälsosam kost efter en stroke, är olika livsmedel för strokedrabbade som rekommenderas av The American Heart Association och American Stroke Association:
- Grönsaker och frukter som apelsiner, äpplen, päron, spenat och broccoli.
- Fullkorn, bönor och fiberrik mat som fullkornsbröd, morötter och kidneybönor.
- Fiskkött, minst två gånger i veckan. Omega-3-fettsyror i fisk har visat sig minska risken för stroke. Exempel är tonfisk, våt ansjovis, havskatt och tilapia.
- Magert nötkött och fågel utan skinn.
- Låg fetthalt mejeriprodukter som fettfri yoghurt för att hjälpa till att sänka blodtrycket.
Dessutom livsmedel rika på folsyra; vitaminer B6, B12, C och E; och livsmedel som innehåller mycket kalium och magnesium kan minska risken för stroke och förbättra kroppsfunktionen efter stroke. Exempel på livsmedel är mandel, pumpafrön, tomater, apelsiner, flingor, sötpotatis, vitlök och bananer.
Att övervinna minskad aptit efter en stroke
Efter en stroke minskar vanligtvis aptiten drastiskt. Särskilt om varje typ av strokedrabbades diet är den mat du gillar mest. För att övervinna detta behöver du implementera olika strategier så att näringsbehoven fortfarande tillgodoses.
- Laga nyttig mat med väldoftande kryddor som limeblad och andra matlagningskryddor som ersättning för salt.
- Servera mat så att det ser attraktivt ut, koka till exempel soppa med färgglada grönsaker som morötter, gröna grönsaker och tomater.
- Skär maten i små bitar för lättare tuggning.
- Välj mat som är mjuk och lätt att tugga, som bananer, yoghurt och havregryn.
Att uppmärksamma födointag för strokepatienter kan förebygga komplikationer och risken för återfall av stroke. Samtidigt, om du äter slarvigt, är du också i riskzonen för andra sjukdomar som hjärtsjukdomar, kolesterol, högt blodtryck, fetma, diabetes, till njursvikt.
Förutom att vara uppmärksam på mat måste du också genomgå en rad andra hälsosamma livsstilar som regelbunden träning för att hålla ditt tillstånd friskt och vältränat efter en stroke.
