Näring

6 fördelar med Jengkol och tips för att säkert äta det |

Bakom sin mycket distinkta lukt har jengkol en mängd goda fördelar för kroppen, du vet! Även om kanske inte alla gillar den här maten som kan ätas rå eller tillagad, är det synd att missa fördelarna med den. Så, vad är näringsinnehållet och fördelarna med jengkol?

Jengkol näringsinnehåll

Jengkol eller Archidendron jiringa finns ofta i olika regioner i Sydostasien, såsom Malaysia, Thailand, till Indonesien.

Jengkol-trädet har en höjd på cirka 18-25 meter (m) med dubbla fjädrande blad som är 25 centimeter (cm) långa.

Jengkol kan ätas upp till 95% av frukten. Tja, näringsinnehållet i 100 gram (g) jengkol är som följer:

  • Vatten: 52,7 g
  • Energi: 192 kalorier (Cal)
  • Protein: 5,4 g
  • Fett: 0,3 g
  • Kolhydrater (CHO): 40,7 g
  • Fiber: 1,5 g
  • Aska (ASK): 0,9 g
  • Kalcium (Ca): 4 milligram (mg)
  • Fosfor (P): 150 mg
  • Järn (Fe): 0,7 mg
  • Natrium (Na): 60 mg
  • Kalium (K): 241,0 mg
  • Koppar (Cu): 0,30 mg
  • Zink (Zn): 0,6 mg
  • Tiamin (Vit. B1): 0,05 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 0,20 mg
  • Niacin: 0,5 mg
  • Vitamin C: 31 mg

Att döma av olika näringsinnehåll som kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler kan jengkol hjälpa till att möta dina dagliga näringsbehov.

Olika fördelar med Jengkol för hälsan

Faktiskt, om jengkol tillagas väl, kommer den obehagliga lukten att minska.

Dessutom gör den korrekta tillagningsprocessen att denna mat har en ganska utsökt smak och en legitim konsistens.

Inte bara kan tillfredsställa din aptit, jengkol har också olika hälsofördelar, nämligen:

1. Förebygga olika kroniska sjukdomar

Jengkol visar sig innehålla många antioxidanter som har fördelar för att bekämpa fria radikaler i kroppen.

De typer av antioxidanter som Jengkol besitter är polyfenoler, flavonoider, terpenoider till alkaloider.

Citerat från tidskriften Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och nutritionDessa antioxidanter har förmågan att skydda kroppen från biverkningar av fria radikaler.

Fria radikaler är kända för att vara en av de utlösare för uppkomsten av olika kroniska sjukdomar, inklusive hjärt- och kärlsjukdomar till cancer.

2. Förhindra diabetes

Experiment på möss publicerade i Journal of The Science of Food and Agriculture visade att Jengkol kunde sänka blodsockernivån efter att ha ätit.

Om ytterligare forskning utförs är det inte omöjligt att experter kan bevisa att jengkol är bra för att förebygga diabetes och kontrollera blodsockret hos diabetiker.

Anledningen är att i den här studien hävdade forskare att en grupp råttor som åt jengkol hade mer aktiva Langerhans körtlar.

Langerhans körtel är ansvarig för att producera hormonet insulin och olika andra hormoner som reglerar blodsockret i kroppen.

3. Förhindra halsbränna

Ett annat experiment som nämns på Global Journal of Pharmacology anger att jengkolextrakt också innehåller fördelar för att förebygga magproblem.

Studier gjorda på råttor visar att råttor som får jengkolextrakt tenderar att skyddas och undvika matsmältningsbesvär, såsom magsår.

Gruppen råttor som åt jengkol upplevde en ökning av enzymet superoxiddismutas (SOD), ett enzym som spelar en viktig roll för att skydda magväggen från magsyraskador.

4. Minska inflammation

En studie publicerad av Bangladesh Journal of Pharmacology visade att jengkol bladextrakt har antimikrobiella egenskaper.

Ett antal mikroorganismer som har visat sig kunna övervinnas av detta jengkol bladextrakt inkluderar: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, och Microsporum gips.

Det vill säga, en del av jengkol kan ha fördelar för att hjälpa till att övervinna de sjukdomar som orsakas av dessa bakterier.

5. Förhindra anemi

Järnhalten i Jengkol är ganska hög så att det kan hjälpa till att förebygga anemi.

Järnbristanemi uppstår när kroppen inte har tillräckligt med järn för att producera hemoglobin.

Som ett resultat kommer du att uppleva olika obehagliga symtom och klagomål från detta tillstånd.

Mayo Clinic säger att ett sätt att förhindra detta tillstånd är att äta mat som är rik på järn.

6. Bevara gravida kvinnors hälsa

Fosforet som finns i en portion jengkol är ganska fördelaktigt för gravida kvinnor.

Merrion Fetal Health hemsida säger att fosfor är ett bra näringsämne för benbildning hos gravida kvinnor och deras foster.

Inte nog med det, fosfor är också användbart för blodpropp, njurfunktion, vävnads- och cellreparation, muskelkontraktion och normal hjärtrytm.

Därför, om du vill ta tillvara på fosfor, bör du äta jengkol i tillräckliga portioner.

Tips för att säkert äta jengkol

Jengkol kan bearbetas till olika sorters snacks, allt från stekt jengkol, jengkol gryta, röd chili jengkol balado till grön chili jengkol.

Faktum är att denna mat också kan ätas rå som färska grönsaker.

Förutom att vara rik på fördelar, har Jengkol visat sig innehålla flera ämnen som kan vara skadliga för hälsan om de konsumeras för mycket.

I vissa studier sägs jengkol ha en tillräckligt hög kvävehalt, så det riskerar att orsaka njurfunktionsstörningar och problem med urinvägarna.

Om du gillar att äta jengkol bör du vara mer försiktig eftersom det finns risk för förgiftning om du äter i överskott.

Forskning i International Medical Case Reports Journal nämner att jengkolförgiftning är en sällsynt händelse.

Detta tillstånd kan dock göra att en person upplever njursvikt.

Jengkol-förgiftning, eller även känd som Jengkolism, kan orsaka flera symtom som:

  • magont,
  • dysuri eller ångest,
  • oliguri (när urinen som kommer ut när man kissar är liten)
  • hematuri eller blodig urin, och
  • högt blodtryck eller högt blodtryck.

Om du vill undvika ovanstående symtom, Du rekommenderas att äta jengkol i tillräckliga portioner.

Tveka inte att besöka sjukvården om du upplever några oroande symtom.

Din läkare eller sjukvårdspersonal kan ge dig de bästa råden för ditt hälsotillstånd.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found