Fisk är en källa till lättsmält animaliskt protein. Detta djur innehåller kompletta aminosyror som kan konsumeras av alla. En typ av fisk är ål. Kolla in förklaringen om näringsinnehållet och fördelarna med följande ålar.
Näringsinnehåll i ål
ål ( Anguilla rostrata ) är en typ av fisk formad som en orm som lätt kan hittas i sötvatten. Förutom att ha en utsökt smak innehåller ål också en myriad av näringsvärden som kroppen behöver, som protein och vitamin A.
Nedan visas näringsinnehållet hos ålar.
- Protein
- Kolhydrat
- Fett
- Kompletta aminosyror
- Fosfor
- Zink
- Järn
- Magnesium
- Kalcium
- Retinol (vitamin A)
- Tiamin (vitamin B1)
- Niacin (vitamin B3)
- Vitamin B12
- Vitamin E
Ålens otaliga fördelar
Känd som unagi I Japan är ål en ganska populär mat eftersom den erbjuder en myriad av fördelar för kroppen. Hur inte, näringsinnehållet i fisk som har 20 sorter är ganska högt.
Det är därför många människor inte vill missa fördelarna med djur som ofta liknas vid ål. Här är några av fördelarna som du kan få av ål.
1. Upprätthåll benhälsa
Visste du att ål inkluderar fisk som har hög fosforhalt? Fosfor i denna fisk är mycket fördelaktigt för benhälsan.
Fosfor är ett mineral som utgör 1 procent av din totala kroppsvikt och är ett av de mest förekommande mineralerna i kroppen. Anledningen är att varje cell i kroppen innehåller fosfor och det mesta finns i ben och tänder.
Detta mineral spelar en viktig roll i bildandet av ben och tänder. Dessutom hjälper fosfor också kroppen att bearbeta kolhydrater och fetter, så att det kan användas för tillväxt och reparation av celler och vävnader.
Det är därför, konsumtion av livsmedel rik på fosfor, såsom ål, kan hjälpa till att upprätthålla benhälsan.
2. Förbättra hudens hälsa
Förutom ben är andra fördelar med ål att förbättra hudens hälsa tack vare E-vitaminet i den. Vitamin E har använts i mer än 50 år inom dermatologins värld.
Vitamin E är en viktig antioxidant som ofta finns i kosmetiska produkter. Anledningen är att detta vitamin ger en skyddande effekt på huden från exponering för UV-strålar. Dessutom finns det flera andra fördelar med vitamin E för hudens hälsa, nämligen:
- förhindra inflammation orsakad av solexponering,
- hjälper till att återfukta huden, liksom
- hjälper till att bromsa hudens åldrandeprocess.
Även om effekten av vitamin E är bra för huden, finns det ingen forskning som bevisar om konsumtion av ål också har samma effekt. Detta beror på att fördelarna med detta vitamin erhålls i form av kosttillskott eller krämer.
Trots det skadar det aldrig att prova ål och andra E-vitaminkällor som är bra för hudens hälsa.
Dessa är egenskaperna om din kropp saknar vitamin E
3. Fördelar med ål för att minska risken för stroke
En del av er kanske inte vet att innehållet av kalium (kalium) i ål har egenskaper som minskar risken för stroke. Hur kunde det vara?
Rapporterar från Harvard Health, det finns en studie i tidskriften Stroke som bevisar att konsumtion av livsmedel som innehåller mycket kalium kan minska risken för stroke.
Experter i denna studie involverade cirka 90 000 postmenopausala kvinnor i åldern 50-70 år. Studien, som varade i 11 år, bad några deltagare att lägga till kalium i kosten.
Som ett resultat hade kvinnor som konsumerade mer kalium en 16 procents minskad risk för ischemisk stroke. Detta jämförs med kvinnor som konsumerar mindre kaliummat.
Detta tillstånd kan uppstå eftersom livsmedel med hög kaliumhalt, såsom ål, är mer benägna att sänka blodtrycket vilket kan utlösa en ischemisk stroke. Men hur mycket kaliumintag minskar inte direkt risken för stroke.
4. Förhindra anemi
En av ingredienserna i ål som ger fördelar i form av att förebygga anemi är vitamin B12. Du förstår, vitamin B12 har en viktig roll i att hjälpa kroppen att producera röda blodkroppar (erytrocyter).
När nivåerna av vitamin B12 i kroppen är för låga hämmas bildandet av röda blodkroppar och hindrar dem från att utvecklas ordentligt.
Normalt är röda blodkroppar små och runda. När vitamin B12-brist blir röda blodkroppar större och ovala till formen.
Som ett resultat kan erytrocyter inte transportera syre till de organ som behöver det. Detta utlöser symtomen på anemi, i form av att man känner sig trött och svag.
Det är därför det är viktigt att tillgodose behoven av vitamin B12, inklusive genom att äta ål, i kroppen för att förhindra anemi från att hända dig.
5. Hjälper till att förbättra koncentrationen
Har du någonsin varit på jobbet mindre koncentrerad eller svårt att tänka för att hitta en lösning mitt i problemen? I så fall kan du ha järnbrist.
Järnbrist utlöser ofta kognitiva störningar, såsom nedsatt koncentration, uppmärksamhet och kognitiv funktion. Anledningen är att en minskning av järnnivåerna kan påverka din koncentrations- och uppmärksamhetsnivå.
Det är därför du behöver möta kroppens behov av järn för att öka koncentrationen. Lyckligtvis erbjuder järnhalten i ål de fördelar du behöver.
8 lättast igenkända tecken när din kropp har järnbrist
6. Ålens fördelar på matsmältningssystemet
För dig som har svårt att få avföring eller förstoppning kan du kanske prova ål för att jämna ut mag-tarmkanalen.
Tack vare magnesiumhalten i ål är denna fisk, som även finns i havsvatten, bra för matsmältningssystemet. Detta beror på att magnesium har visat sig bidra till att öka mängden vatten i tarmarna.
När mängden vatten i tarmarna ökar blir tarmrörelserna mjukare. Det är därför magnesiumet i ål har egenskaper som ett laxermedel.
Observera dock att detta endast är bevisat i magnesiumtillskott. Ytterligare forskning behövs fortfarande om effekten av ålen på matsmältningssystemet är densamma som den som ges till magnesiumtillskott.
7. Öka immuniteten
Immunförsvaret är en viktig del av kroppens försvar mot infektioner. Det finns många sätt som kan göras för att förbättra immunförsvaret och ett av dem är att tillgodose näringsbehov, som att äta ål.
Som tidigare förklarats har ål ett högt näringsinnehåll och är en bra källa till animaliskt protein för hälsan. Ett av näringsinnehållet i ål som ger fördelar för immunförsvaret är zink.
Zink eller zink är en förening som spelar en viktig roll för att upprätthålla immunceller. Zinkbrist kan utlösa ett minskat immunförsvar.
Enligt forskning från Royal Society of Medicine , cirka 80-92 mg zink per dag kan lindra influensasymptom med 33 procent. Faktum är att zinktillskott också hjälper till att förbättra immunsvaret hos äldre.
Det finns många fördelar som ål erbjuder för din hälsa, men ålblod rekommenderas inte för konsumtion. Detta beror på att ålblod innehåller kvicksilver, en förening som är giftig för människokroppen.
Om du har ytterligare frågor, diskutera med din läkare eller nutritionist angående effekt och biverkningar av ål.
