Näring

5 fördelar med shitake-svampar du behöver veta |

Svamp brukar anses vara en typ av parasitsvamp som är skadlig och kan växa på andra organismer. Men inte alla svampar orsakar dåliga effekter, en av dem är shitake-svampar. Å andra sidan har shiitakesvampar faktiskt hälsofördelar, massor av näringsinnehåll och till och med läckra när de äts. Om du är nyfiken, se följande recensioner.

Näringsinnehåll i shitake-svampar

Källa: Cookist

Innan vi diskuterar fördelarna med eller effekten av shitake-svampar (shiitakesvamp), måste du först förstå om denna typ av svamp.

Shiitakesvamp är en typ av matsvamp och har varit känd i tusentals år.

Vanan att konsumera shitake-svamp kommer från den östasiatiska regionen, vilket gör denna svamp till en livsmedelsingrediens.

Förutom att den äts använder vanliga människor denna svamp som en basingrediens för medicin.

Food Data Central U.S. webbplats Jordbruksdepartementet uppger att 100 gram (g) shitake-svamp innehåller följande näringsämnen:

  • Vatten: 89,74 g
  • Energi: 34 kilokalorier (kcal)
  • Protein: 2,24 g
  • Totalt fett: 0,49 g
  • Aska (aska): 0,73 g
  • Kolhydrater: 6,79 g
  • Fiber: 2,5 g
  • Kalcium (Ca): 2 milligram (mg)
  • Järn (Fe): 0,41 mg
  • Magnesium (Mg): 20 mg
  • Fosfor (P): 112 mg
  • Kalium (K): 304 mg
  • Natrium (Na): 9 mg
  • Zink (Zn): 1,03 mg
  • Koppar (Cu): 0,142 mg
  • Mangan (Mn): 0,23 mg
  • Selen (Se): 5,7 g
  • Tiamin: 0,015 mg
  • Riboflavin: 0,217 mg
  • Niacin: 3,877 mg
  • Pantotensyra: 1,5 mg
  • Vitamin B-6: 0,293 mg
  • Folat: 13 g

Ett korn shitake-svamp har i allmänhet en storlek på 5-10 centimeter (cm) och väger cirka 4 gram. Varje 15 gram shiitakesvamp innehåller 4 kalorier från fiber och socker.

Med samma mängd kan shiitakesvamp hjälpa till att möta de dagliga behoven av vitaminer och mineraler inklusive:

  • Vitamin B6, tillräckligt för 7% av det dagliga behovet
  • Selen, tillräckligt med 10% av det dagliga behovet
  • Koppar, tillräckligt för 39 % av det dagliga behovet
  • Mangan, tillräckligt för 9% av det dagliga behovet
  • Zink, tillräckligt för 8 % av det dagliga behovet
  • Folat, tillräckligt med 6% av det dagliga behovet

Inte nog med det, den här svampen är också utrustad med kolhydrater, protein, fett och fibrer för att tillgodose dina dagliga näringsbehov.

Hälsofördelar med shitake-svampar

De främsta hälsofördelarna med shiitakesvamp kommer från innehållet av viktiga näringsämnen och flera komponenter av föreningarna som finns i dem.

Följande är några av hälsofördelarna med att konsumera shitake-svampar:

1. Upprätthåll hjärthälsa

Shitake-svampar är utrustade med speciella komponenter som har fördelar för att hjälpa till att kontrollera blodkolesterolet.

Några av de speciella komponenterna som finns i shitake-svampar är följande:

  • eritadenin för att förhindra bildning av överskott av kolesterol,
  • steroler för att förhindra kolesterolabsorption, och
  • beta-glukan, som är en typ av fiber som kan sänka kolesterolnivåerna.

Tja, de speciella komponenterna i shitake-svampar kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna och därigenom minska risken för hjärtsjukdomar.

2. Stärk kroppens immunförsvar

Fördelarna med shiitakesvamp för att stärka immunförsvaret eftersom det finns flera komponenter i den.

Dessa komponenter inkluderar fibrer och andra föreningar inklusive oxalsyra, lentinan, centinamycin (antibakteriellt) och eritadenin (antiviralt).

De olika ingredienserna i shitake-svamp anses ha goda fördelar för att bekämpa bakterier.

Detta gör shitake-svampar till ett potentiellt alternativ till antibiotika.

3. Förebygga cancer

Lentinan är en av ingredienserna i shitake-svampar. Tydligen är lentinan känt för att ha fördelar som ett effektivt antiinflammatoriskt ämne för att reparera kroppsskador.

American Cancer Society menar också att lentinan kan hämma tillväxten av cancerceller och effekten blir starkare om cancercellerna fortfarande är i tumörfasen.

4. Förhindra fetma

Innehållet av shiitakesvamp, såsom eritadenin, har fördelar för att minska fettet.

Samtidigt kan b-glukankomponenten också öka mättnaden genom att minska fettupptaget.

Journal of Obesity visade att intag av shitakesvamppulver kan minska ansamlingen och massan av fett i kroppen hos experimentråttor med upp till 35 procent.

Men ytterligare forskning behövs fortfarande för att bevisa fördelarna eller effekten av denna shitake-svamp hos människor.

5. Bevara hjärnans hälsa

Shitake-svampar har tillräckligt högt B-vitamininnehåll så att de kan hjälpa till att övervinna kognitiva störningar på grund av B-vitaminbrist.

Inte bara det, konsumtion av shiitakesvamp kan hjälpa till att upprätthålla balansen mellan hjärnhormoner och optimera hjärnkoncentrationen.

Hur man äter shitake-svamp

Vi rekommenderar att du kokar shitake-svampar i varmt vatten innan bearbetning. Detta beror på att shitake-svampar i allmänhet säljs i torkat skick.

Du kan fortfarande få fördelarna med shitake-svampar utan att behöva äta stjälkar eller stjälkar av svampar som fortfarande är färska.

I grund och botten är det enkelt att bearbeta shitake-svampar. Du kan steka med grönsaker eller göra dessa svampar till huvudingrediensen i varma soppor.

Det visar sig att det här är det bästa sättet att laga svamp så att deras näring bibehålls

Observera att innehållet av föreningar och vitaminer i shitakesvamp lätt minskar när de tillagas i för varm temperatur.

Ju varmare temperatur som används för att laga eller värma måltiden av shitake-svamp, desto mindre näringsinnehåll som fortfarande överlever i den.

I allmänhet är shitake-svampar säkra för konsumtion av vem som helst. Men hos vissa människor kan lentinan utlösa en allergisk hudreaktion, även känd som shiitake dermatit.

Detta tillstånd kan också uppstå om en person konsumerar shitakesvamp kontinuerligt under lång tid.

Dessutom finns det andra allergiska reaktioner på grund av att man äter för mycket shitake-svamp, som magbesvär och utlösande ledsvullnad hos giktdrabbade.

Tveka därför inte att kontakta din läkare om du upplever några oroande symtom efter att du ätit shitake-svamp.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found