För närvarande finns det många dietprogram och typer av ätmönster som du kan leva, varav ett är vegetariskt. Hur är den vegetariska kosten egentligen? Kolla in följande information om vegetarianer.
Vad är vegetarianer?
Vegetarism är en diet som fokuserar på konsumtion av livsmedel gjorda av växter.
Vanligtvis kommer människor som följer denna diet att undvika livsmedel som kommer från djur, såsom nötkött, fågel, fläsk och skaldjur. Begränsningarna i denna diet kan dock variera från person till person.
Du måste veta, det finns flera typer av vegetarianer med olika förutsättningar. Nedan är listan.
- Lakto-vegetarianer: Den här typen av kost gör djurkött och ägg till ett tabu, men du kan fortfarande konsumera mejeriprodukter. Människor som följer detta mönster äter fortfarande ost, smör, yoghurt eller glass.
- Ovo-vegetarisk: människor som lever det äter inte kött och mejeriprodukter, men äter ändå ägg.
- Lakto-ovo vegetarianer: Denna diet är en blandning av lakto-vegetarianer och ovo-vegetarianer. Du kan äta mejeri- och äggprodukter medan du är på denna diet, men inte kött.
- Pescatarians: Detta mönster äter inte rött kött, kyckling, mejeriprodukter och äggprodukter, men tillåter ändå konsumtion av skaldjur som fisk och annan marin biota.
- Veganer: den sorten som verkligen inte äter alla produkter av animaliskt ursprung, man ska bara äta grönsaker. Du bör inte äta rött kött, kyckling, skaldjur och produkter som innehåller dem. Dessa inkluderar honung, gelatin och svalbo.
Dessutom finns det även en flexitarian diet, som är en diet som tillåter konsumtion av animaliska produkter vid en viss tidpunkt eller period.
Men denna typ görs vanligtvis av personer som nyligen har gått över till en vegetarisk kost eller av patienter som har vissa hälsoproblem.
Är det hälsosammare att vara vegetarian?
Faktum är att många faktorer gör att en person väljer att bli vegetarian.
Ur ett hälsoperspektiv tros en växtbaserad kost vara ett sätt att minska risken för många kroniska sjukdomar som prostatacancer, tjocktarmscancer, typ 2-diabetes och högt blodtryck.
Vegetabiliska livsmedel i sig har många högkvalitativa näringsämnen. Om du gör det rätt kan denna diet ha en inverkan i form av att förbättra den allmänna hälsan.
En annan fördel, vegetarianer kan hjälpa till att kontrollera din vikt. Detta är verkligen goda nyheter för dig som vill uppnå din ideala kroppsvikt.
Inte nog med det, vissa människor antar en växtbaserad kost för att de vill bidra till miljöns godhet.
Det är viktigt att notera att boskapsproduktion kan öka utsläppen av växthusgaser som har effekt på den globala uppvärmningen och påverkar klimatförändringar, vatten- och energibehov samt minskning av naturresurser i stora mängder.
Andra väljer denna livsstil som en form av respekt för medlevande varelser för att skapa en mer omtänksam och mänsklig värld.
Riskerna med att följa en växtbaserad kost
Även om en vegetarisk kost i allmänhet är ett klokt val för hälsan, bör du också överväga några av konsekvenserna av att inte äta animalisk mat.
En av dem är bristen på olika viktiga näringsämnen som du tyvärr bara kan hitta i kött, eller i mycket små mängder i vegetabiliska näringskällor.
De flesta vegetarianer lider av näringsbrister som inkluderar:
- järnbrist,
- kalciumbrist,
- D-vitaminbrist,
- vitamin B12-brist,
- proteinbrist och
- brist på omega-3-fettsyror.
Vegetarianer kan komplettera sina näringsbehov genom att ta kosttillskott. Dessutom måste du också överväga och racka din hjärna för att komma runt de begränsade matkällorna.
Låt inte för att du inte kan äta animaliska livsmedelskällor, du varierar inte din dagliga kost och vill bara äta samma sak.
Dessutom måste vegetarianer generellt lägga mer tid på att anpassa sin kost. Detta beror på att de måste laga mat och vara noggranna med att bestämma menyn och köpa ingredienser.
För att inte bli undernärd när man lever ett vegetariskt mönster
Källa: Cooking Light För att få maximala resultat, välj en mängd olika hälsosamma vegetabiliska livsmedel och multiplicera variationen.
Många typer av mat som du kan välja att bearbetas i din kost. Vissa alternativ är frukt och gröna grönsaker, baljväxter, nötter och fullkorn.
När du följer ett vegetariskt mönster betyder det att du också kommer att minska ditt intag av viktiga näringsämnen som finns i många animaliska produkter.
Därför bör du vara mer uppmärksam på det näringsintag som måste uppfyllas, såsom vitamin D, vitamin B12, protein, omega-3-syror och mineralerna zink (zink), kalcium och järn.
Välj växter som är höga i dessa näringsämnen. Om du till exempel brukar få i dig kalcium från mejeriprodukter kan du byta ut det mot grönsaker.
Vissa grönsaker som grönkål, broccoli eller fruktjuicer och berikad växtbaserad mjölk kan vara bra källor till kalcium. För att ersätta omega-3-fettsyror från fisk och ägg kan du välja källor som avokado- eller rapsolja.
Vid behov kan intag av kosttillskott vara en lösning för att tillgodose vissa näringsämnen om du är orolig för att uppleva en brist. Men återigen, du bör först rådgöra med din läkare innan du väljer och tar kosttillskott.
För dig som är nybörjare i en vegetarisk kost kan det också vara mycket nödvändigt att arbeta med en nutritionist för att fastställa den dagliga kosten om du vill att en vegetarisk kost ska vara effektivare.
