Gräslök, lökfamiljen som har många hälsofördelar

Gräslök är örter som tillhör lökfamiljen ( allium ). Indonesier känner till denna växt som gräslökblad eller gräslök. Gräslök har många hälsofördelar, varav en är att hjälpa till att bekämpa cancerceller. Verkligen? Här är näringsinnehållet, fördelarna och effekten av gräslökblad för hälsan.

Näringsinnehåll i gräslökblad

Gräslöksblad har ett latinskt namn Allium tuberosum . Vanligtvis använder folk gräslök som ett komplement ( garnering ) på kycklinggröt eller vårrullefyllningsblandning.

Inte bara gott och uppfriskande, gräslök har också många fördelar och fördelar för hälsan, tack vare sitt näringsinnehåll.

Baserat på information från indonesiska livsmedelssammansättningsdata innehåller 100 gram gräslökblad följande näringsämnen:

Vatten: 86,3 ml
Energi: 45 kalorier
Protein: 2,2 gram
Fett: 0,3 gram
Kolhydrater: 10,3 gram
Fiber: 4,8 gram
Kalcium: 52 milligram
Fosfor: 50 milligram
Järn: 1,1 milligram
Natrium: 21 milligram
Kalium: 439,5 milligram
Zink: 0,5 milligram
Betakaroten: 2 685 mcg
Niacin: 1,8 milligram
Vitamin C: 17 milligram

Gräslök är näringstät mat. Detta innebär att dessa blad innehåller livsmedel som är låga i kalorier men rika på nyttiga näringsämnen, såsom vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Fördelarna med gräslök för hälsan

Gräslök är rik på vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium och kolin. Om du bearbetar det på rätt sätt ger gräslök många bra fördelar för kroppen.

I allmänhet, här är några av fördelarna med gräslök som du behöver veta:

1. Förebygga cancer

Olika studier har funnit att grönsaker som tillhör familjen allium (inklusive gräslök) är kända för att ha anticanceregenskaper.

Phytotherapy Research publicerade en studie om fördelarna och effekten av gräslök för att förebygga cancer.

Forskare fann att gräslök har fördelar för att förebygga cancer. Detta beror på att gräslök innehåller quercetin, flavonoider och ajoene som är anticancer.

Cancerpreventionsforskning rapporterar också att gräslök har fördelar för att minska risken för cancer i mag-tarmkanalen eller mag-tarmkanalen.

Svavelhalten och den antimikrobiella effekten kan påverka en persons matsmältningsprocess när man konsumerar gräslök.

Dessutom kan de cancermotverkande egenskaperna i gräslök hjälpa till att skydda dig från risken för matstrupscancer och magcancer.

Men forskare behöver fortfarande ytterligare forskning med en bredare räckvidd för att säkerställa fördelarna med gräslökblad för att förebygga cancer.

2. Bevara hjärnans hälsa

Kolininnehållet i gräslök ger faktiskt många fördelar för kroppen.

Anledningen är att kolin är ett av de viktiga näringsämnena som kan hjälpa till att upprätthålla hjärnans hälsa, inklusive skärpa minnet och reglera humöret.

En studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition 2011 bekräftar detta påstående.

Forskning rapporterar att högt intag av kolinmat hjälper till att förbättra hjärnans kognitiva funktion samt verbala och visuella minneslagring.

3. Förbättra synen

Näringsämnen publicerade forskning om att gräslök har fördelar och egenskaper för ens syn. Detta beror på att gräslök innehåller karotenerna lutein och zeaxantin.

Båda föreningarna tros bidra till att minska oxidativ stress i ögat och bromsa utvecklingen av grå starr.

Att äta dessa blad och olika andra livsmedel som också är rika på näringsämnen kan hjälpa till att förbättra din syn.

4. Hjälper till att lindra stress

Gräslök är en av de folathaltiga livsmedel som hjälper till att lindra depression genom att förhindra överdriven homocysteinbildning i kroppen.

Överskott av homocysteinnivåer i kroppen är förknippade med hjärtinfarkt, stroke och blodproppar.

Inte bara det, för höga homocysteinnivåer kan också störa produktionen av hormonerna serotonin, dopamin och noradrenalin.

Dessa tre hormoner reglerar inte bara humöret, utan också lusten att sova och aptiten.

Gräslök innehåller också kolin som är användbart för att bibehålla strukturen av cellmembran, förbättra humör, minne och andra nervsystem.

Enligt Office of Dietary Supplements (ODS) är intaget av kolin för män 550 mg per dag och för kvinnor 425 mg per dag.

Varje 1 msk gräslök innehåller 0,16 mg kolin. Du kan konsumera gräslök regelbundet för att tillgodose dina dagliga kolinbehov.

5. Sänker kolesterolet

Forskning från Phytotherapy Research fann fördelarna med gräslök som en sänkning av det onda kolesterolet (LDL) i kroppen.

Forskare fann att gräslök innehåller allicin, som är ett organosvavel som kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck.

Allicin i denna ört är ansvarig för att frigöra kväveoxid, vilket hjälper till att minska stelheten i blodkärlen och sänka blodtrycket.

Gräslök innehåller också quercetin, som är en förening som kan minska risken för plackuppbyggnad i artärerna.

Studier från Phytotherapy Research visar att personer som följer en diet rik på flavonoider, såsom quercetin, har lägre kolesterol- och blodtrycksnivåer.

Saker du bör vara uppmärksam på innan du äter gräslök

För vissa människor är gräslök mycket fördelaktigt för kroppens hälsa och kommer inte att orsaka några problem. Det är dock en annan historia om du har en historia av allergier mot detta blad.

Du bör undvika att konsumera detta blad om du redan har en allergi mot någon typ av lök.

Inklusive vitlök, lök, lök och andra typer av lök. Detta måste du göra för att förhindra uppkomsten av allergiska reaktioner som är skadliga för kroppen.

För vissa människor kan en allergisk reaktion orsaka:

Röda fläckar på huden
Kliande hud
Täppt eller rinnande näsa
Svullnad av läppar, ansikte, tunga, svalg

Att konsumera för mycket av detta blad kan också orsaka att vissa organiska föreningar i kroppen blir för höga. Som ett resultat kan du uppleva magsmärtor eller andra matsmältningsstörningar.