Indonesiska människor kanske redan är bekanta med salakfrukt. Ja, denna frukt vars yttre skal är som ormfjäll har en unik smak, som är lätt söt och sammandragande. Men visste du att salak bakom det också har många hälsofördelar? Kom igen, kolla de olika fördelarna och näringsinnehållet i salak i följande recension!
Innehållet av ämnen och näringsämnen i salakfrukt
Det latinska namnet på salak är Salacca zalacca, detta visade sig ingå i palm-paleman-stammen, aka Arecaceae. Inte konstigt att bladen på denna frukt är som kokosnöt.
Skillnaden är att bladen på denna frukt är svärdsformade med en smal bladbas och taggiga stjälkar.
Förutom dess unika smak och form, visar det sig att det finns mycket näringsinnehåll från salak eller vanligen kallad ormfrukt.
Citerar från Panganku, här är näringsfakta och sammansättningen av salak beräknas per 100 gram, nämligen:
- Kalorier: 77
- Vatten: 78 gram
- Kolhydrater: 20,9 gram
- Kalcium: 28 mg
- Fosfor: 18 mg
- Järn: 4,2 mg
- Betakaroten: 4 mcg
- Vitamin C: 2 mg
Olika fördelar med salakfrukt
Barkens form är som ett ägg med en rundad botten och en avsmalnande spets. Denna frukt har också ett rödbrunt eller svart fjällande skal.
Fruktköttet på salakfrukten är gulvitt, har en krispig konsistens och har en lätt sammandragande söt smak. På insidan av köttet finns bruna frön.
Här är de olika fördelarna och effekten av salakfrukt för din kropps hälsa, till exempel:
1. Smidig matsmältning
Många tror att salak är en av orsakerna till förstoppning eller svåra tarmrörelser (BAB). I själva verket är detta antagande bara en myt som inte har bevisats sant.
Å andra sidan, att äta salakfrukt utan att ta bort skalet kan faktiskt hjälpa till att starta och upprätthålla hälsan hos ditt matsmältningssystem.
Anledningen är att både fruktköttet och skalet på frukten innehåller näringsämnen som fibrer, kalcium, tanniner, saponiner, flavonoider och betakaroten som är bra för matsmältningssystemet.
Till exempel kan fibrerna i denna frukt hjälpa till att påskynda processen att ta bort avfall, gifter och andra ämnen som inte behövs av kroppen.
Förutom att förebygga förstoppning har tannininnehållet i salak också fördelar som ett naturligt antimikrobiellt medel som är bra för tarmarna och hjälper till att övervinna matsmältningsbesvär.
2. Öka immuniteten
Denna näringsrika fjällande frukt har också fördelar för att förbättra kroppens allmänna hälsa.
Detta beror på närvaron av polyfenoliska och flavonoidföreningar som är effektiva för att förhindra cell- och vävnadsskador.
Dessutom fungerar de två föreningarna ovan också för att hjälpa till att stärka immunförsvaret.
Men ytterligare forskning behövs fortfarande om fördelarna med denna ena salak.
3. Håll en balanserad vikt
Om du är trött på att äta bananer eller avokado som kost mellanmål är det inget fel med att äta salak.
Innehållet av fibrer och antioxidanter i salak visar sig också ha fördelar för kostintaget. Detta eftersom det kan få dig att känna dig mätt längre.
Inte nog med det, kalcium- och kolhydratinnehållet i salak har också egenskaper som stödjer energibehovet när du är på ett dietprogram.
Ändå konsumera salak tillräckligt så att kroppen får näringsintag från andra livsmedel.
4. Behåll en frisk hud
Du kan också få fördelarna med en frisk hud när du regelbundet äter grönsaker och frukt.
Till exempel har flavonoidhalten i salak också fördelar för att upprätthålla hudpigmentering.
Sedan, i en studie publicerad i Kliniker i dermatologi Det sägs också att flavonoider innehåller tillräckligt höga antioxidanter för att hjälpa till att avvärja fria radikaler.
Detta gör också flavonoider effektiva för att bibehålla kvaliteten och utseendet på huden som helhet.
5. Upprätthåll hjärthälsa
Tydligen är denna frukt också bra för att upprätthålla kardiovaskulär eller hjärthälsa.
Anledningen är att salakfrukt innehåller kalium, antioxidanter och mineraler som har fördelar för att reglera hjärtat och blodkärlens hälsa.
En av funktionerna hos kalium är att hjälpa till att överföra nervimpulser som påverkar hjärtfrekvensen.
Kaliumintag är mycket viktigt för dig som har tillstånd som högt blodtryck, hjärtsvikt eller problem med hjärtfrekvensen.
Sedan innehåller denna frukt också betakaroten som är en antioxidant för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, stroke och till och med cancer.
6. Öka bentätheten och styrkan
Det finns även mineraler som järn och kalcium i salak som har fördelar för att bibehålla bentäthet och styrka samt stärka muskler och leder.
Inte bara det, järn och kalcium spelar också en roll för att reglera blodets viskositet och förbättra nervfunktionen i hela kroppen.
7. Reparera skadade kroppsvävnader
Med tanke på att kroppen inte kan producera C-vitamin, då behöver du intag från andra livsmedel och drycker.
De goda nyheterna är att salak innehåller naturligt C-vitamin som har egenskaper för att reparera kroppsceller, stärka immunförsvaret, för att avvärja fria radikaler.
Inte nog med det, C-vitamin är också viktigt för att trigga produktionen av kollagen, vilket är en typ av protein som håller huden smidig och mjuk och håller musklerna smidiga.
8. Jämn blodcirkulation
Det har beskrivits lite ovan att det finns andra typer av mineraler i salak som järn.
Järnhalten i frukten har fördelen av att hjälpa kroppen att fungera korrekt.
Dessutom, citerat från University of California San Franciscos sida, är järn också en viktig komponent i hemoglobin.
Hemoglobin är ämnet i röda blodkroppar som transporterar syre från lungorna och distribuerar det i hela kroppen.
Om du inte har tillräckligt med järn, har din kropp inte friska röda blodkroppar.
Då är cirka 6 % järn en proteinkomponent som är viktig för andning, ämnesomsättning och immunitet.
Hur man väljer salakfrukt
Så här väljer du salakfrukt för att fortfarande få fördelarna med de olika näringsinnehållen i den.
- Välj frukt som är oval till formen med ett avsmalnande skott.
- Mogen salakfrukt har vanligtvis en ren, glänsande yta och är svartbrun eller gulbrun till färgen.
- Titta noga på barkfjällen. Helst, ju äldre eller mogen barken är, desto större och mindre tät kommer fjällen att visas.
- Ytan på skalet på den mogna frukten är också i allmänhet slät eftersom de grova hårstråna har fallit ut.
- Den spetsiga änden av frukten känns i allmänhet mjuk (inte mosig) när den pressas.
- Undvik salak som när du trycker på spetsen faktiskt släpper ut vatten eftersom det finns risk för röta.
